Damit hab ich wenig Erfahrung - läßt es sich mit Kirmes-Backfisch vergleichen?

Ist ungefähr vergleichbar. Aber auf dem Kirmes-Backfisch ist immer soviel Panade.
Die Engländer nehmen auch oft noch Essig auf den Fisch aber keine Remoulade. Geschmackssache.

*schüttelschauder* mit Essig! brrr!!!!!!!